"僵尸肉"谜案背后:你应该了解的黄焖鸡病毒式加盟!
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自从媒体爆出“无锡杨铭宇黄焖鸡使用‘僵尸肉’”后,蝴蝶效应逐渐传导至全国各地。要知道,根据2015年支付宝的总账单,黄焖鸡米饭可是力压兰州拉面和沙县小吃,成为新一代最受欢迎的“国民料理”。
热度渐失加上负面新闻的雪上加霜,黄焖鸡还能走多远?
♨ 餐饮老板内参 王艳艳 发于郑州
|事发|
黄焖鸡“僵尸肉”丑闻全国各地发酵
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近日,江苏公共新闻频道曝出,无锡“杨铭宇”黄焖鸡,号称统一配送原料,其实用的是口感不佳的巴西进口冻肉,加工地点在偏僻的废弃工厂。现场脏乱不堪,工人没有佩戴任何隔离工具,砧板已发霉。
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杨铭宇加盟店
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加工地点是废墟的工厂
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冰冻的鸡块、发霉的砧板
此事被当地食品药品监督管理局有关人士证实,“崇安区陈抒斌食品商行”曾将冷冻鸡腿肉送到“杨铭宇”黄焖鸡米饭香榭店。而该商行曾雇人在滨湖区一家废旧的停车场分割过2天冷冻鸡腿肉。目前监管部门正依法对其予以处理。
此事引发全国各地媒体相继跟进,关于杨铭宇黄焖鸡的负面新闻也不断曝出。
“广州十几家店的黄焖鸡饭竟有如此黑幕!”、“……郑州市食药监局开始排查”、“ ……哈尔滨多达几十家”、“合肥排查180余家”、“天津有100多家……”此外,以上新闻的地点还被换成:张家港、盐城、苏州、昆明等地。
|回应|
视频面前,辩驳苍白无力
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据内参君了解,杨铭宇黄焖鸡在全国各地有4000多家加盟店,而且已经走出国门。其官网上显示,最近开业的新店是在新加坡。
单看开店数字比麦当劳还多,而直营店只在济南有几家。想必很多人都想知道,他们对于海量的加盟商是如何管理的?
内参联系了济南杨铭宇餐饮管理有限公司,该公司接待人员称,酱料是由公司统一供应的,但加盟商所用的主材料鸡肉有两个渠道,一是通过公司各地的代理商购买,一是自行采购,“但我们都要审查食材供应商相应的资质”。并表示,无锡事件是“加盟商的诬告”。
内参君反问,如何自证清白?对方称已经在江苏多家媒体发表了辟谣声明,而且针对此事会继续发表声明,请内参关注。
在其官网上,内参君看到了所谓的声明,未对网传“无锡事件”做出直接回应,也未留发布时间。
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官网上的声明
显然,“诬告”一说并无有力证据,而媒体曝光的现场视频和当地监管部门的查处,更难以辩驳。再澄清什么,似乎都已经不重要了。
|反思|
“病毒式”的黄焖鸡还能撑多久?
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在内参君看来,在国内疯狂复制的黄焖鸡店出问题是早晚的事。早在去年,内参君在《黄焖鸡的秘密:病毒式加盟的罪与罚》一文中就有过分析。
不难想象,此时,经营“杨明宇”黄焖鸡的老板们日子有多难过,其它黄焖鸡经营者必定也会受到波及。
颓势早已显现,如今“毒瘤”被暴露在阳光下,黄焖鸡离“土家掉渣饼”式的衰败,恐怕只是时间问题。
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统筹:张琳娟|编辑:闫太然|视觉:陈晓月
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